domingo, 6 de noviembre de 2011

Dulce de leche no es toffee

Recientemente he adquirido en Eroski un dulce de leche marca Capitán Gaucho, importado de Argentina, y al probarlo he creído conveniente compartir con todos esta información.
Toffee no es dulce de leche. El dulce de leche tiene un sabor a caramelo de azúcar quemado y el toffee un sabor a caramelo de leche.
Este que les comento es toffee, no dulce de leche, aunque venga de Argentina.
El dulce de leche se fabrica y consume principalmente en Sud América y puede tener distintas consistencias y colores pero el sabor es el mismo siempre. Algunos son mas dulces y otros mas amargos, dependiendo del uso que se le va a dar.
El de repostería o el alfajorero es mas amargo y de color marrón cobrizo intenso, sin embargo el de casa (como los que se compran en el super) son más líquidos, más dulces y de color café con leche.
Existen algunos que son intermedios como el Havanna o el Chimbote que no son tan líquidos pero tampoco tan espesos. Estos, en Mallorca, solo se consiguen en pastelerías argentinas.
Sin embargo el toffee es el que usan, por ejemplo, en Mc Donalds y es el que se hace en Inglaterra o EEUU.
Espero que les sirva.
Un saludo a todos los que me leen.

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